Co warto wiedzieć o kawie rozpuszczalnej?

Określenie “kawa rozpuszczalna” jest obraźliwe dla tych, którzy często spożywają świeżo palone ziarna kawy. Trudno znaleźć rozpuszczalną kawę, która dorównywałaby jakością, niepowtarzalnym smakiem czy przyjemnością płynącą z procesu parzenia. Kawa rozpuszczalna (https://www.bee.pl/9526-kawa-rozpuszczalna) może być szybka i prosta, więc zgadzamy się, że nie powinna być również smaczna. Niemniej jednak, lepiej prześledźmy ten temat i sprawdźmy, jak powstaje kawa rozpuszczalna, jaka jest jej dokładna zawartość i oceńmy rodzaje kawy rozpuszczalnej na dłuższą metę, czy jest ona naprawdę zdrowa, czy też niekoniecznie.

Jak jest historia kawy rozpuszczalnej?

Jeśli chodzi o historię produkcji kawy rozpuszczalnej sięgającą XIX wieku, źródła podają, że wszyscy odpowiedzialni za wynalezienie kawy rozpuszczalnej jednocześnie ubiegali się o patent. Amerykańscy żołnierze uwielbiali tę kawę podczas II wojny światowej, więc armia z pewnością mogła zakupić całą roczną produkcję. W 1963 roku Maxwell House rozpoczął reklamę liofilizowanej kawy, która była dobra do ostatniej kropli kawy. Obecnie spożycie kawy wynosi około 50% całkowitego spożycia kawy w krajach.

Jak się produkuje kawę rozpuszczalną?

Na rynku istnieją trzy formy kawy rozpuszczalnej, a różnice wynikają z metody przetwarzania. Niezależnie od stosowanej metody, ziarna muszą zostać najpierw wyprażone, a następnie szybko zmielone i zaparzone. Jednak sam specyficzny proces ekstrakcji zdecydowanie nie jest strategią piwowarstwa domowego. W warunkach przemysłowych ekstrakty kawy są zwykle dalej zagęszczane i klarowane przed suszeniem. Suszenie rozpyłowe wytwarza charakterystyczne cząstki podczas ogrzewania, lub duże cząstki podczas ogrzewania pod ciśnieniem. Cały proces trwa zaledwie od 5 do 25 sekund. Z kolei liofilizacja polega na wewnętrznym zamrożeniu ekstraktu i usunięciu lodu metodą sublimacji.

Czy kawa rozpuszczalna jest szkodliwa?

Jej skutki zdrowotne nie różnią się zbytnio od tych, które wywołuje niedawno zaparzona kawa. Rozpuszczalna kawa zawiera mniej cholesterolu niż kawa z dużego ekspresu lub prasy francuskiej, ale jeśli wiemy cokolwiek na ten temat, najlepiej wybrać kawę filtrowaną. Poziom antyoksydantów jest taki sam, jak w kawie, a niektóre badania naukowe mówią nawet, że są one bardzo silne. Kawa jest spożywana w tak dużych ilościach, że jest to główny sposób na uzyskanie antyoksydantów w danej diecie amerykańskiej. Zaobserwowano, że kawa rozpuszczalna ma niższą zawartość kofeiny i znacznie zmniejsza wchłanianie żelaza.

 

Czy warto pić kawę rozpuszczalną?

Kawa jest chyba najbardziej popularnym napojem orzeźwiającym. Dodaje energii, pobudza, podnosi świadomość i jest bardzo przyjemna, zwłaszcza gdy stosuje się go z dodatkami, takimi jak cukier i produkty mleczne. Kawa rozpuszczalna jest bardzo popularna ze względu na swoją wygodę. Nie wymaga parzenia, a jej przygotowanie jest szybkie i łatwe. Dla wielu osób jest to dość ważny element danej codziennej diety, dlatego warto zrozumieć, jak ten układ wpływa na zdrowie.

Jaki jest poziom kofeiny w kawie rozpuszczalnej?

Kofeina ma najważniejszy wpływ na kawę. Kawa rozpuszczalna zawiera mniej kofeiny niż kawa naturalna: filiżanka kawy zawiera około 65 mg tej substancji. Przyjmuje się, że bezpieczna dawka to maksymalnie 400 mg na dobę. Taka dawka nie spowoduje niekorzystnych następstw.

Jaka jest wartość kaloryczna kawy rozpuszczalnej?

Kawa rozpuszczalna z www.bee.pl nie zawiera prawie żadnych kalorii, a może raczej ok. 1,5-2 na filiżankę. Sytuacja wygląda inaczej w przypadku produktów potrójnych zawierających cukier i różne składniki zabielające. Jedna porcja tej kawy może zawierać około 80 kcal.

Jakie są składniki odżywcze w kawie?

Kawa rozpuszczalna zawiera składniki odżywcze, które mają pozytywny wpływ na organizm, w tym:

  • magnez,
  • wapń,
  • cynk.

W pewnym momencie zawiera wyższe stężenia odpowiednich metali ciężkich. Zwróć szczególną uwagę na nikiel, który może powodować alergie. Warto pamiętać, że choć zawartość kawy jest znacznie mniejsza, to zawiera ona również kawę naturalną.

Jak działają antyoksydanty w kawie rozpuszczalnej?

Antyoksydanty mogą mieć duży wpływ na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu, zmniejszając ryzyko chorób serca, nowotworów i chorób neurodegeneracyjnych. W Stanach Zjednoczonych, gdzie spożycie kawy jest wysokie, kawa jest prawdopodobnie głównym źródłem antyoksydantów w diecie. Oczywiście, uważa się, że kawa rozpuszczalna jest pozbawiona antyoksydantów z powodu jej przetwarzania. Tymczasem najnowsze badania sugerują, że dostarcza ona około dwa razy więcej tych cennych materiałów niż naturalna kawa.

Jaka kawa rozpuszczalna jest najzdrowsza?

Po prostu nie ma czegoś takiego jak najbardziej błyskawiczna kawa rozpuszczalna. Każdy z nich może być korzystny dla zdrowia człowieka. Można by rzec, że najzdrowsza jest ta, którą lubimy najbardziej. Trudno jest udzielić ostatecznej odpowiedzi na to pytanie. Ta kawa ma równe części pozytywne i skutki uboczne, dlatego warto jest pić ją z umiarem.